Técnicas eco-eficientes reducen 44 % uso de agua en industria, según estudio

El uso de nuevas tecnologías de higienización eco-eficientes puede suponer un ahorro de agua de hasta el 44 % en la industria alimentaria y cosmética, según los resultados del proyecto EcoHigiena, desarrollado por AINIA Centro Tecnológico con el apoyo del IVACE y los Fondos FEDER.

El estudio, que se enmarca en el Programa de Desarrollo Estratégico de ayudas dirigidas a los institutos tecnológicos de la Comunitat Valenciana, concluye además que más de 2.000 empresas de la Comunitat, pertenecientes al sector alimentación y cosmético, podrían reducir su consumo de agua con la aplicación de estas técnicas en sus operaciones de limpieza y desinfección.

AINIA ha desarrollado dos estrategias para mejorar la sostenibilidad de las operaciones de limpieza y desinfección en la industria, informa el centro tecnológico en un comunicado.

La primera de dichas estrategias está basada en el desarrollo de tecnologías avanzadas de higienización (TAH) y eco-eficientes, y para ello se ha utilizado hielo líquido, una técnica que mejora el proceso de empuje del producto que queda retenido en las tuberías de las líneas productivas.

Con este sistema se ha obtenido un ahorro de agua en los aclarados iniciales de las limpiezas del 33 % (en empresas de alimentación) y del 77 % (en empresas cosméticas); y el agua ozonizada, donde el ahorro de agua ha sido del 44 % en productos cosméticos.

La segunda estrategia se ha centrado en la prevención, mediante la aplicación del diseño eco-higiénico de equipos e instalaciones, y donde los ahorros obtenidos en el consumo de agua han sido del 32 % en equipos cerrados (como bombas, válvulas o depósitos) y del 12 % en equipos abiertos (como cintas transportadoras).

La realización de operaciones de limpieza y desinfección o tecnologías de higienización, en superficies industriales, supone un impacto medioambiental en cuanto a agua, energía, productos químicos o aguas residuales, especialmente en sectores como el alimentario y el cosmético, que requieren de unos parámetros de higiene muy exigentes para el desarrollo de su actividad.

Por este motivo, es necesario el uso de tecnologías avanzadas de higienización (TAH) tan eficientes como las tradicionales, pero más sostenibles, informa el centro tecnológico AINIA.

En este sentido, indica que un adecuado diseño de los equipos y las instalaciones y la aplicación de nuevas tecnologías ecoeficientes, como las basadas en hielo líquido y agua ozonizada, pueden ser una alternativa para las empresas de alimentación y cosmética con grandes ventajas de reducción de costes y de impacto medioambiental.

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