Salud cierra 23 restaurantes y abre 97 expedientes en campaña de verano

El departamento de Salud Pública de la Conselleria de Salud suspendió la actividad de 23 establecimientos de restauración de Mallorca y abrió 97 expedientes sancionadores en las Islas Baleares con ocasión de la pasada campaña de verano.

En total, este departamento realizó 1.907 inspecciones en establecimientos de restauración entre el 1 de junio y el 14 de octubre, coincidiendo con la temporada alta.

De las 1.907 inspecciones, un 57,85 % de los establecimientos, en concreto 1.103, presentaban algún incumplimiento de la normativa, en su mayor parte relacionado con deficiencias estructurales de las dependencias, falta de higiene, de información sobre alérgenos y de formación de los trabajadores.

Las inspecciones tuvieron lugar en restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos de alimentación de las islas como hoteles y residencias.

Por islas, en Mallorca se llevaron a cabo 1.185 inspecciones en Mallorca; 235 en Menorca y 487 en Ibiza y Formentera.

Con ocasión de estos controles, los técnicos valoraron cuestiones relacionadas como la conservación de los alimentos, los procesos de manipulación y elaboración, las condiciones físicas del local, la cualificación del personal, la información facilitada al consumidor y la trazabilidad de los productos.

En Mallorca hubo 755 establecimientos que incurrieron en algún incumplimiento o deficiencia (63,7 %) y se iniciaron 79 expedientes sancionadores.

Precisamente, todos las suspensiones de actividad se produjeron en Mallorca y, por ahora, aún permanecen cerrados 3 locales hasta que subsanen todas las deficiencias.

En Menorca, de los 235 establecimientos inspeccionados el 36,6 %, en concreto 86, presentaban algún incumplimiento, al tiempo que se iniciaron 8 expedientes sancionadores.

En Ibiza y Formentera fueron inspeccionados 487 establecimientos y un 53,8 % (262 establecimientos) incumplieron la normativa de seguridad alimentaria y se abrieron 10 expedientes sancionadores.

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