Portugal sorprenderá en la Feria Xantar de Orense con las piedras de sal

Los productores de la región Norte de Portugal asociados en AGAVI acudirán del 31 de enero al 4 de febrero a la Feria Xantar española de Orense y quieren sorprender con la presentación de la novedosa piedra de sal, sobre la que se puede cocinar una vez que se calienta.

Según AGAVI, la Asociación para la Promoción de la Gastronomía y Vinos, Productos Regionales y Biodiversidad con sede en Oporto, este tipo de piedras, con un grosor de dos o tres centímetros y que se asemeja a una plancha para cocinar alimentos, le da un aroma particular a los productos, que no necesitan ser condimentados.

Estas piedras, que se fabrican a partir de la sal que se extrae en salinas del interior portugués, tienen cada vez más aceptación entre los amantes de la buena cocina, según AGAVI.

Uno de los chef más conocidos de Portugal, Marco Gomes, que regenta un prestigioso restaurante en Oporto, ofrecerá el 31 de enero en el día inaugural de la feria una demostración de cómo cocinar platos típicos de la región española de Galicia con ingredientes de la región Norte portuguesa.

AGAVI, que gestiona el proyecto de cooperación hispanolusa Internova Market Food financiado por la UE para promocionar los productos alimentarios de España y Portugal, también acudirá a la Feria Xantar para mostrar sus vinos más característicos, tanto los caldos dulce de "Porto" como los vinos de la Denominación de Origen Douro.

Además de embutidos o vegetales, esta región también presentará algunas compotas artesanales que ofrecen sabores muy característicos, como por ejemplo las creaciones en las que se marida la castaña con el chocolate.

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