Palamós quiere convertirse en referente del pescado fresco de Cataluña

Palamós, conocida por la calidad de la gamba que se captura en sus aguas, quiere convertirse ahora en referente del pescado fresco de Cataluña y, para ello, ha iniciado un proyecto que implica al tejido comercial, educativo, sanitario y científico.

El alcalde Lluís Puig ha presentado hoy el plan, denominado Palamós Peix, que pretende contar también con el apoyo de los ciudadanos para que sean "prescriptores principales".

Puig ha explicado que se ha creado una mesa de trabajo transversal y que dos de los principales objetivos, además de la promoción económica, es la de la pesca sostenible.

Pescadores, pescaderos, distribuidores, restauradores y comerciantes participan del proyecto, junto a representantes del consorcio de salud comarcal y del sector educativo, científico y tecnológico.

El plan plantea desde que se garantice el origen del pescado a crear una marca de garantía de que es local, la elaboración de una guía de buenas prácticas en la captura o investigación que ya se lleva a cabo para desarrollar nuevos materiales de envase.

El alcalde de Palamós ha apuntado además a que esta experiencia se podrán exportar a otros lugares de la costa catalana interesados, "porque la idea es que el consumidor pida siempre un pescado de proximidad".

El patrón mayor de la cofradía de pescadores de este municipio, Antoni Albalat, ha asistido también a la presentación en la lonja del proyecto y ha explicado que se promocionarán "especies abundantes" en el litoral con baja demanda como la pota, una especie de calamar, para ayudar así "a que otras en estado más precario se puedan regenerar"

Palamós Peix incluye además otras iniciativas como la denominada Masterpeix, que formará a pescadores locales para que asesoren con sus conocimientos en cocinas o pescaderías.

El director de Pesca de la Generalitat, Sergi Tudela, ha estado también presente en la puesta de largo de todo este conjunto de acciones y ha explicado que llega "en un momento crucial para el sector en el Mediterráneo".

Tudela ha recordado los cambios normativos que, desde Europa, se impondrán a corto y medio plazo, ha recordado que el mar está "sobre-explotado pero no todas las especies de la misma forma" y ha concluido que es necesario "que alguien tire del carro".

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