Organizan un Mercado Moscatel para impulsar valor gastronómico de uva y pasa

El municipio malagueño de Almáchar acogerá el domingo la segunda edición del Mercado Moscatel, una cita que tendrá a la uva moscatel y sus productos derivados, caso de la pasa o el vino, como protagonistas, y que apuesta por impulsar el valor gastronómico de esta variedad de viñedo.

El encuentro, organizado por la Asociación Moscatel y que cuenta con el apoyo de la Diputación de Málaga o la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol-Axarquía, persigue también poner en valor los atractivos turísticos de la actividad económica más importante de Almáchar, el cultivo de la uva moscatel.

El evento acogerá una muestra de productos agrarios, ganaderos e industriales de la comarca de la Axarquía, catas de vinos y una demostración de cocina con pasas y vino moscatel.

El alcalde de Almáchar, José Gámez, ha explicado hoy durante la presentación del mercado en la sede de la Mancomunidad de Municipios que, en esta segunda edición, la cita ligará "un producto tan tradicional como la uva pasa" con la alta cocina.

Gámez ha informado de que el mercado se inaugurará a las 11.00 horas, y que, media hora después, Natividad Mercado, premio Medchef a la mejor Cocinera Mediterránea, será nombrada Embajadora del Moscatel.

La propia Mercado protagonizará a continuación una demostración de cocina junto a los cocineros Sergio Garrido, Sebastián Guerrero y Damián Ramos.

Entre otros platos, se va a elaborar un postre con turrón de pasas, praliné de almendras de la tierra y gominolas de uva moscatel, además de pan y borrachuelos de pasas.

A las 13.00 horas, tendrá lugar una cata de vinos a cargo de José Manuel Moreno, secretario del Consejo de la Denominación de Origen Málaga, y también está prevista la degustación de productos locales como el ajoblanco.

El presidente de la Mancomunidad de la Axarquía, Gregorio Campos, ha recordado que el cultivo de la uva pasa está pendiente de su candidatura para ser declarado Sistema Ingenioso del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM).

"Confiamos en que la uva pasa sea pronto el primer cultivo europeo que es declarado patrimonio agrícola mundial", ha insistido Campos.

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