Más de 200 profesionales concurren mañana en Congreso Nacional Variedad Bobal

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez, inaugura mañana el Congreso Nacional de Variedad Bobal 'ConBobal', que se celebra en Albacete y en el que participarán más de 200 profesionales de toda España relacionados con el sector vitivinícola.

Organizado por la Denominación de Origen (DO) Manchuela, el congreso quiere "poner en valor los vinos elaborados con la variedad de uva bobal, autóctona en esta zona de producción que se extiende entre los ríos Júcar y Cabriel, en las provincias de Albacete y Cuenca", según han destacado desde la organización en un comunicado.

Han indicado que el potencial de la uva bobal como seña de identidad de la DO Manchuela para la creación de vinos de calidad está en la base de 'ConBobal', que va a contar con destacados expertos que analizarán el pasado, presente y futuro de esta variedad que forma parte del paisaje tradicional de la DO Manchuela.

Tanto la apertura oficial como las ponencias y la mesa redonda que se han programado tendrán lugar en la sala Toledo y la primera, a partir de las 9:00 horas, correrá a cargo de Miguel Ángel Valero, profesor de Historia Antigua de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), quien hablará sobre 'Los orígenes del cultivo del vino en la Manchuela y su evolución en la Antigüedad: usos y producciones'.

A las 9,30 horas, Francisco Montero, doctor ingeniero agrónomo y catedrático de la UCLM, ofrecerá la conferencia 'Caracterización territorial de la Manchuela', que versará sobre aspectos como el clima, el suelo, la materia vegetal y las orientaciones en materia de zonificación y uso de los recursos hídricos.

Tendrá como objetivo abordar "las líneas de investigación a desarrollar para optimizar la respuesta a las necesidades de la variedad bobal".

Después, Gregorio Muñoz, del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), centrará su charla en los 'Estudios genéticos de la variedad bobal' a través de la que reseñará las particularidades genéticas de este tipo de uva.

El turno de ponencias proseguirá tras el acto inaugural, en el que el titular de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente estará acompañado por el vicepresidente de la DO Manchuela, Agustín Lázaro; el presidente de la Diputación de Albacete, Santiago Cabañero, y el concejal de Empleo del Ayuntamiento de Albacete, Federico Pozuelo.

A su término llegará la conferencia 'Prácticas culturales en la variedad bobal' a cargo del enólogo Toni Sarrión, presidente ejecutivo de la Asociación Grandes Pagos de España y CEO de Bodegas Mustiguillo, y seguidamente intervendrá Amaya Cervera, periodista especializada en vino y fundadora de Spanish Wine Lover, que hablará sobre 'Actualidad y nuevas tendencias del vino'.

Finalmente, el enólogo italiano Andrea Boaretti cerrará las ponencias matinales, que conducirá la presentadora albaceteña Raquel Cortijo, abordando las 'Nuevas técnicas de espumatización en la bobal', en la que dará una visión del proceso de elaboración de vinos espumosos de calidad con técnicas que se están aplicando ya con éxito en bodegas pertenecientes a la Denominación.

Por la tarde, las actividades de 'ConBobal' continuarán desde las 16:30 horas con la mesa redonda-coloquio 'El mundo de la bobal' que moderará el periodista, crítico gastronómico y propietario de Bodega Finca Sandoval Víctor de la Serna y en la que estarán los expertos Barry Dick, master of wine; los enólogos Pepe Hidalgo y Juancho Villahermosa, y el organizador del Salón 'Brindis' y Joaquín Tomás.

Tras la clausura, el enólogo Juancho Asenjo comandará una cata de vinos de variedad bobal y se podrá visitar una zona expositiva de la DO Manchuela.

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