La quesería Los Casareños gana la XVI Cata-Concurso Torta del Casar

La quesería Los Casareños S.L. ha sido la ganadora de la XVI Cata-Concurso Torta del Casar que se ha celebrado esta mañana en el Hotel Restaurante Atrio de Cáceres y que se engloba dentro de las actividades de la XXII Semana de la Torta del Casar, que se celebran hasta el próximo 7 de octubre.

En la cata han participado las siete queserías inscritas en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar y la actividad ha estado dirigida por Julio Peña, técnico de la misma.

Los miembros del jurado han sido el presidente de la Asociación de Barmans y Sumilleres de Extremadura, Sergio Castillo; el periodista y premio Torta del Casar en 2008, José Ramón Alonso de la Torre; el profesor de la Escuela de Cocina y el miembro del panel de cata de la DOP Torta del Casar, Rafael Rivero.

Además, han formado parte del jurado el bloguero Rafael Prades y la cocinera sueca Fredika Kristina Aströn, actualmente en Atrio dentro del programa de formación en gastronomía y tapas que lleva a cabo el ICEX.

El ganador recibirá el diploma acreditativo en el acto de entrega de los Premios Torta del Casar, que se desarrollará el próximo jueves 6 de octubre, en el jardín del cacereño Palacio de Carvajal, junto con los premiados de esta edición: el Ayuntamiento de Idizabal, el programa de COPE "A cuerpo del rey" y Juan Mostazo.

El director de la DOP, Javier Muñoz, ha destacado que por segundo año consecutivo esta quesería ha resultado finalista al "resaltar su cremosidad y gusto global del queso".

Igualmente, ha remarcado que la cata-concurso supone un "respaldo a la labor del productor y un prestigio ser elegida como la mejor Torta del Casar".

La quesería podrá lucir durante todo el año un distintivo acreditativo que le supone "ser productor de la mejor Torta del Casar de este año", ha concluido Muñoz.

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