Hostelería cántabra comparte este lunes su experiencia en "Culinary Action!"

El taller "Culinary Action!" llega este lunes a Santander para generar un debate en torno a casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, que correrán a cargo de catorce profesionales ligados a la gestión e innovación del sector hostelero de Cantabria.

El objetivo de esta jornada profesional, organizada por el Basque Culinary Center, es que las personas que están emprendiendo o planeen montar su propio negocio de hostelería puedan partir de la experiencia de otros cocineros y emprendedores.

En un comunicado, Basque Culinary Center señala que el foro se centrará en generar debate e intercambio de ideas sobre modelos de negocios, estilos de gestión y las tendencias del mercado a través de mesas redondas y ponencias de catorce emprendedores.

El taller, cuya inscripción es gratuita y se puede realizar a través de internet, se desarrollará este lunes, 19 de junio, de 9.15 a 13.30 horas en la Caseta de Bombas, situada en el Muelle de Gamazo en Santander.

En esta edición, que es la tercera parada de 2018 en la programación de talleres "Culinary Action!", se celebrarán tres mesas redondas tituladas "Hosteleros cántabros con negocios en Madrid", "Productores cántabros, de la tradición a la modernidad", y "La gestión de un negocio con estrella Michelín en Cantabria".

También se ofrecerá una ponencia que correrá a cargo del cocinero cántabro Óscar Calleja y la sumiller Elsa Gutiérrez, así como una entrevista con el chef navarro afincado en Cantabria Jesús Sánchez, bajo el título "25 años de un proyecto empresarial con doble estrella Michelín" y una charla técnica a cargo de un experto del Basque Culinary Center.

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