El sector de aperitivos facturó 1.960 millones de euros en 2015, un 1,2 % más

Las ventas del sector de aperitivos en España alcanzaron los 1.960 millones de euros en 2015, un 1,2 % más que un año antes según el presidente de la Asociación de Fabricantes de Aperitivos (AFAP) -que agrupa a 14 empresas-, Agustín Gregori.

Durante la presentación de la "Radiografía del Momento Aperitivo de los españoles", elaborado por Nielsen, Gregori ha precisado que en 2015, que fue un año "bueno y de recuperación", el sector creció también en volumen, ya que comercializó unas 298.742 toneladas, un 3 % más que en el ejercicio anterior.

Las causas de este crecimiento han sido la mayor confianza del consumidor, la subida del turismo, el positivo comportamiento de la hostelería y un euribor más bajo, ha resumido la experta en comportamiento del consumidor de Nielsen, Mari Carmen Hernández.

Durante estos años de crisis, estas empresas no han sufrido tanto las caídas de otras compañías de gran consumo y se han mantenido en crecimientos sostenidos de entre un 1 y un 3 % en valor y de un 3 y un 5 % en volumen, ha precisado Gregori.

Para este año, la asociación estima también estos mismos crecimientos aunque mantiene la "cautela" en el pronóstico, ya que le preocupan "las incertidumbres y las sombras que existen en el mercado como la indefinición política" o el desempleo, que vienen a dificultar la previsión.

Según el estudio realizado por Nielsen, el 87 % de los consumidores manifiesta que el aperitivo es ideal para charlar en reuniones con amigos, por lo que "cabe destacar el rol socializador, normalmente es compartido con familiares y amigos y se consume en cantidades moderadas (entre 30 y 50 gramos)", ha explicado Hernández.

De hecho, el 56 % de los encuestados consume patatas fritas en familia, el 45 % frutos secos y el 49 % otros snacks.

Normalmente se consumen por la tarde (en el 65 % de los casos) y con una frecuencia de dos veces por semana; mayoritariamente se toma en casa.

Otro aspecto a destacar es el motivo del consumo de aperitivos: el español toma los productos por placer y porque le gusta el sabor (60 % para patatas fritas, frutos secos y snacks).

El estudio se ha realizado con 818 entrevistas en el mes de marzo en diferentes zonas geográficas de España y a personas entre 18 y 65 años divididas.

La Asociación de Fabricantes de Aperitivos representa al 60 % del sector, da trabajo a 20.000 personas y engloba la fabricación de frutos secos (42 %) , patatas fritas (36 %) y resto de aperitivos (22 %).