El restaurante "Estimar", de Rafa Zafra, mejor nuevo restaurante de Barcelona

El restaurante "Estimar", del exBulli Rafa Zafra, ha sido elegido como el mejor nuevo establecimiento de Barcelona de 2016, imponiéndose a otros nueve establecimientos de reciente apertura que también optaban al premio convocado por la Guía Macarfi.

"Louis 1856" y "La Mundana" han acompañado a "Estimar" en el podio de estos premios que, en su primera edición, han reconocido la calidad, creatividad y buen hacer de los restaurantes creados en Barcelona en los últimos doce meses.

"Estimar" abrió en marzo en un pequeño local detrás de la iglesia de Santa María del Mar de la mano del andaluz Rafa Zafra y de su socia y pareja Anna Bocanegra, miembro de una familia relacionada con el mar en la localidad catalana de Roses (Girona), de donde reciben diariamente el producto que se sirve en el restaurante.

El chef Rafa Zafra fue jefe de cocina del restaurante andaluz de La Hacienda Benzuza (Sanlúcar la Mayor, Sevilla), miembro de la familia de elBulli y, actualmente, compagina los mandos de "Estimar" con el liderazgo ejecutivo de Heart Ibiza.

En la Guía Macarfi están reseñados más de 1.200 restaurantes desconocidos de Barcelona, propuestos por los propios comensales, lo que según su creador, Manuel Carreras, "es la manera de que la guía sea honesta y refleje lo que es un restaurante a través de sus clientes".

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