El gremio de panaderos de Girona se plantea producir con harina ecológica

El Gremio de Panaderos Artesanos de Girona se plantea producir con harina ecológica, después de haber lanzado una de cultivo integrado, conocida como Es Farina de Girona, según han informado sus responsables durante un acto con motivo del Día Mundial del Pan.

La producción integrada supone utilizar únicamente elementos químicos capaces de frenar las plagas en caso de aparición de éstas, pero nunca de forma preventiva.

Es Farina de Girona destaca por sus propiedades organolépticas, respeto por el medioambiente, paisaje y su apuesta por el cultivo local, aunque el próximo salto que se plantea ahora es el de impulsar la harina ecológica.

Este gremio ha detallado en una recepción en el Ayuntamiento de Girona su labor para ayudar a los pequeños panaderos y difundir la labor de los maestros artesanos y el trabajo que realizan actualmente con la producción integrada.

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