El garbanzo de Valseca (Segovia) logra la Marca de Garantía

El garbanzo de Valseca (Segovia) ha logrado la Marca de Garantía, lo que avala la calidad de este producto, según ha detallado la Diputación de Segovia en una rueda de prensa en la que ha informado de esa certificación, validada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL).

De este modo, esta variedad de garbanzo se une a otros productos agrarios segovianos que ya gozan de una figura de calificación como el Ajo de Vallellado o el Judión de La Granja.

En estos momentos, la asociación que ha fomentado ese indicativo de garantía cuenta con 8 envasadores y 10 productores, y en la provincia Segovia se cultivan 232 hectáreas de esta legumbre con un rendimiento medio de 700 kilos por hectárea, un 35 por ciento producido dentro del ámbito geográfico delimitado por la marca.

El Presidente de la Diputación, Francisco Vázquez, ha explicado el proceso llevado a cabo por el organismo encargado de la promoción del desarrollo de esa provincia, Prodestur, para lograr esta figura y ha defendido que protecciones como las Marcas de Garantías son "muy importantes" para el desarrollo del sector agropecuario de la provincia, así como para la promoción y dinamismo del territorio.

Estas figuras, según ha añadido, conllevan mantener estrechas relaciones con las distintas asociaciones que representan a sus productores para garantizar que se mantenga la máxima calidad, facilitar canales de comercialización y evitar el intrusismo con la llegada de productos que no cumplen con las especificaciones técnicas necesarias.

En octubre de 2016 se inició el camino hacia la Marca con la constitución de la Asociación para el Desarrollo del garbanzo de Valseca, encomendando a Prodestur la elaboración del informe justificativo de la Marca, en el que se razonaba el carácter diferencial y el valor en el mercado.

Además, los técnicos redactaron el Reglamento de Uso de la Marca de Garantía "Garbanzo de Valseca" y marzo de 2018 se presentaron al ITACYL ambos documentos para obtener el reconocimiento, una Marca de Garantía avalada por la Junta de Castilla y León.

Los Garbanzos de Valseca son "gordos y suaves como la manteca" y esto se debe, según los técnicos, a la variedad local, que se ha ido adaptando a las condiciones agroecológicas propias de la zona.

Valseca y las localidades limítrofes de Bernuy de Porreros, Zamarramala, Hontanares de Eresma, Los Huertos, Carbonero de Ahusín, Roda de Eresma, Cabañas de Polendos, Valverde del Majano y Encinillas forman el ámbito de producción de la marca.EFE

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