El chef Ángel León recrea cuatro de sus platos con nueva gama de Grupo Choví

El cocinero gaditano Ángel León ha creado, en colaboración con el chef valenciano Chemo Rausell, cuatro vídeo recetas para la gama Professional Food Service de la empresa de alimentación española Grupo Choví, en las que recrea algunos de sus platos más legendarios.

La gama Professional Food Service ofrece 20 preparados y bases culinarias pensadas para el sector de restauración, y se centra en "la optimización de costes y en la calidad de los platos", informa la empresa en un comunicado.

El chef Ángel León, cuyo restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María, ha sido galardonado con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, ha creado cuatro vídeo recetas en las que utiliza varios productos de la gama para recrear algunos de sus platos más conocidos: la parpatana glaseada, la sopa yódica, el xuxo relleno de tartar de calamar y el arroz de calamar con plancton.

Por otro lado, Grupo Choví ha nombrado al cocinero valenciano Chemo Rausell el nuevo embajador de la marca para dar a conocer este servicio.

Rausell, en compañía del departamento comercial de Choví, viajará durante todo un año por las diferentes provincias españolas para presentar todos los productos de la gama, entrenará a cocineros de toda España y dará a conocer sus consejos.

De acuerdo con el chef, la clave para que los clientes regresen a sus restaurantes es, sobre todo, "la calidad de sus productos" y Grupo Choví Professional Food Service "es la mejor marca de restauración".

La gama Professional Food Service se divide en cinco líneas de producto (salsas, caldos, frituras, bases para arroces y espesantes) que se comercializarán deshidratados en botes de 500, 600 y 900 gramos y de un kilo.

Para promocionarla, se lanzó una campaña la primera semana del 2016 a través de la plataforma www.chovifoodservice.com y canales digitales como Youtube que, con el eslogan "Oído cocina", hace referencia al uso profesional de los productos, e incluye un anuncio publicitario y un canal de consejos para cocineros.

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