El Borge (Málaga) rinde homenaje a la pasa tras su declaración como SIPAM

El municipio malagueño de El Borge celebrará el próximo domingo la vigésimo tercera edición del Día de la Pasa, una festividad gastronómica en torno a este producto y la primera que tiene lugar tras su nombramiento como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM).

El delegado del gobierno andaluz en Málaga, José Luis Ruiz Espejo, ha explicado hoy durante la presentación del evento que esta distinción otorgada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) "sitúa en el mapa mundial a uno de los productos más singulares y de mayor calidad de la provincia".

"Esta declaración traerá un impulso a este cultivo en la comarca de la Axarquía -su principal zona de producción en España-, lo que supondrá la generación de empleo y riqueza, y el mantenimiento y refuerzo de esta actividad de la que dependen directamente 2.000 familias", ha manifestado Ruiz Espejo.

En este sentido, ha recordado que la Junta de Andalucía ya ha establecido una línea de ayudas específica para este cultivo dotada con 310.000 euros.

El delegado del gobierno ha subrayado la importancia de la pasa "como una actividad económica y sustento para miles de personas en El Borge y la comarca de la Axarquía" y ha alabado la capacidad del Ayuntamiento para aunar en esta fiesta la labor de promoción turística con la reivindicación e impulso de un producto autóctono.

El alcalde del municipio, Salvador Fernández, ha indicado que el próximo domingo tendrá lugar un homenaje a un producto "artesano, ecológico y de excelente calidad".

Ha declarado que el programa del Día de la Pasa incluye numerosos puestos para su degustación y la de otros productos típicos, así como demostraciones de la vendimia tradicional con canasta a la cabeza, el proceso de obtención de la pasa o la pisa de la uva moscatel.

Asimismo, se entregarán distinciones que han recaído en la profesora y escritora local Elvira Roca, Medalla de Andalucía 2018; o la Junta de Andalucía por el trabajo realizado en la candidatura de la uva pasa moscatel para su declaración como SIPAM ante la FAO.

También serán premiados el Canal Cocina y el Observatorio Malagueño de la Ensaladilla Rusa y el Gazpachuelo (OMERG), mientras que el padrino de la fiesta será el locutor y presentador de radio y televisión Pepe Da-Rosa Jr.

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