El bodeguero Jorge Ordóñez afirma que la demanda de espumosos sigue al alza

El bodeguero Jorge Ordóñez, responsable del grupo especializado en bodegas boutique del mismo nombre, dedicadas a la producción de caldos de alta calidad en pequeños volúmenes, ha afirmado hoy que la demanda de espumosos en España ha mantenido en 2017 la tendencia al alza.

Ordóñez ha explicado en un comunicado que durante 2016 la demanda de este tipo de vinos se duplicó, y en 2017 "ha seguido un fuerte crecimiento de más del 20 por ciento".

Ha destacado que el éxito de los espumosos se debe al interés de los consumidores por propuestas con burbujas, fundamentales en las celebraciones de Navidad, alternativas al cava y al champán y con precios más asequibles.

En el caso del grupo Jorge Ordóñez, los dos espumosos que se elaboran en su bodega de Vélez-Málaga (Málaga), Botani Espumoso y Botani Muscat, han aumentado este año su producción un 10 por ciento, hasta un total de 40.000 litros.

Ordóñez ha señalado que más de la mitad de las botellas se comercializan en Navidad, mientras que estos caldos espumosos ya representan el 20 por ciento de la producción de la bodega de Málaga.

Botani Espumoso fue el primer moscatel espumoso de la Denominación de Origen de Málaga y Sierras de Málaga que se produjo y empezó a comercializarse a finales de 2013.

Está producido con uva moscatel de Alejandría, cien por cien, procedente de los viñedos viejos de Almáchar, en el corazón de la Axarquía malagueña, situados en pendientes orientadas hacia el norte, a una altitud de entre 600 y 800 metros.

Son uvas de una calidad "extraordinaria", que se vendimian a mano y con la ayuda de mulas, a partir de la última semana de julio o la primera de agosto, y se guardan en pequeñas cajas de diez kilogramos, para prevenir daños y la oxidación de la fruta.

Con la misma materia prima, la bodega lanzó para las pasadas navidades Botani Muscat, "un vino innovador que ha tenido un enorme éxito tanto de crítica como de público", según Ordóñez, y que este año se ha actualizado con un nuevo etiquetado más elegante "que ensalza el producto".

El grupo Jorge Ordóñez está formado por siete bodegas que producen casi cuarenta vinos en trece denominaciones de origen, tiene su sede en Vélez-Málaga (Málaga) y es el primero de bodegas boutique españolas y con mayor capacidad exportadora.

.