Cooperativas analizará pago de la uva en función de su calidad y del mercado

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha celebrará el próximo 12 de julio en el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF), en Tomelloso (Ciudad Real), unas jornadas técnicas sobre "Retribución de la uva: calidad y mercado".

En la jornada, dirigida a presidentes, rectores y técnicos de cooperativas vitivinícolas, se analizará un sistema de retribución de la uva, con principios básicos y comunes a todas las bodegas cooperativas de la región que sirva para establecer una serie de criterios objetivos para la "discriminación" de la uva que aportan los socios a la hora de retribuirla.

Asimismo se estudiarán los factores que determinan la producción de uva de calidad: planta, suelo, clima y sistema de conducción, para que el viticultor actúe sobre la adecuada síntesis de los azúcares, ácidos, sustancias colorantes y compuestos aromáticos y su equilibrio óptimo en la uva.

También se darán a conocer los avances tecnológicos que existen en el mercado para el análisis rápido y fiable de parámetros que discriminen los estados de madurez y sanitarios de la uva, junto a experiencias de bodegas que ya han desarrollado e implantado modelos de pago diferenciado de la uva con éxito.

La inauguración de la jornada correrá a cargo del presidente regional de Cooperativas, Ángel Villafranca; el vicepresidente de GlobalCaja, Rafael Torres; y del consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo.

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