Borges presenta una alternativa con base vegetal a las grasas saturadas

Borges ha presentado una alternativa con base vegetal a las grasas saturadas en su nueva línea Healthy & Green Solid Oil 4.0, según informa el grupo alimentario con sede en Reus (Tarragona).

La división Borges Agricultural & industrial Edible Oils ha creado esta nueva gama como alternativa al uso del aceite de palma, grasas, lácteos, hidrogenados y de origen animal.

Healthy & Green Solid Oil 4.0 se elabora con aceites vegetales insaturados y es adecuada para todos los sectores de la industria alimentaria.

Las materias primas utilizadas en su elaboración provienen íntegramente de cultivos tradicionales en Europa y la mayoría se producen a una distancia máxima de 300 kilómetros de su centro productivo, reduciendo así las emisiones contaminantes.

La nueva línea está dirigida al sector industrial alimentario, en especial en las industrias de golosinas, bollería, repostería, galletería, cremas, chocolate y elaborados cárnicos.

Actualmente, en la elaboración de algunas golosinas, cremas, bollería industrial, elaborados cárnicos y ultraprocesados se utilizan grasas hidrogenadas y saturadas consideradas como poco saludables.

Numerosos estudios muestran que un consumo habitual de estas grasas contribuye a aumentar los niveles del conocido como colesterol "malo" (LDL), y aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, así como resistencia a la insulina.

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