Aprobado el proyecto de ElBulli con las consideraciones medioambientales
La comisión territorial de urbanismo de Girona ha aprobado hoy definitivamente el proyecto de la fundación ElBulli, que aborda la[…]
La comisión territorial de urbanismo de Girona ha aprobado hoy definitivamente el proyecto de la fundación ElBulli, que aborda la remodelación del restaurante de Cala Monjoy en Roses y rehace y completa el presentado en 2012 e incluye las consideraciones medioambientales solicitadas por la Generalitat.
Según informa la Generalitat, el nuevo planteamiento hace compatible la actividad cultural, creativa y de investigación vinculada a la alta gastronomía, que impulsa el cocinero Ferran Adrià, con las exigencias de conservación y restauración paisajística de un lugar ubicado en un parque natural.
El documento aprobado rehace y completa el proyecto inicial aprobado por la comisión territorial de urbanismo de Girona en diciembre de 2012 y se adecúa a las nuevas necesidades detectadas, que incluyen pequeñas edificaciones y nuevas instalaciones de servicios, así como las consideraciones medioambientales aportadas por la administración autonómica el pasado marzo.
El ámbito de actuación se amplía ahora a la totalidad de la superficie de la finca para hacerla visitable y se prevé la construcción subterránea de diversas salas de máquinas y galerías de instalaciones.
También se recoge ahora, por lo que se refiere al edificio principal, las restauraciones que se han realizado de todas sus cubiertas y se incluyen nuevos espacios que no modifican el volumen original ni incrementan la superficie construida.
El techo máximo de ElBulli no supera, según la Generalitat, los parámetros fijados por el planeamiento vigente como son un 20 por ciento de ampliación o una altura máxima de 6,5 metros.
El proyecto prevé un aparcamiento exterior para facilitar la accesibilidad y una pequeña construcción ligera y semisubterránea para gestionar la llegada de visitantes.
Finalmente, se cuenta con la restauración de la topografía y paisaje originales de Cala Montjoi de acuerdo con las directrices medioambientales y las indicaciones de los gestiones del Parque Natural del Cap de Creus.
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