Anfaco orienta su foro a demanda alimentos saludables y fáciles de preparar

La patronal conservera Anfaco-Cecopesca centrará su IV Foro de innovación y tecnología en atender a la demanda creciente de productos alimenticios saludables y fáciles de preparar.

El perfil de los nuevos consumidores, etiquetados como "Generación Z", aquellos nacidos entre 1998 y 2010, y "Milleninnals", los nacidos entre 1981 y 1996, ha cambiado y ha evolucionado; son más exigentes, tienen poco tiempo para comer y buscan un producto sencillo y a la vez sano.

Así lo planteará Anfaco en el marco de su foro, que se celebrará en Vigo el próximo 10 de septiembre.

La cita ha sido presentada hoy oficialmente por el secretario general de Anfaco, Juan Vieites, y la directora general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Mercedes Rodríguez.

Ambos han enfatizado que el sector marino y alimentario ha apostado desde sus inicios por la innovación, la calidad, la sostenibilidad y el conocimiento científico como uno de los aspectos clave para impulsar la competitividad de las empresas en los mercados nacionales e internacionales.

Más de 300 personas participarán en este foro, que contará con las ponencias de científicos de toda Europa para mostrar a los asistentes las principales herramientas tecnológicas que brindan soporte a las necesidades del sector marino y alimentario, abriendo además nuevas oportunidades de negocio.

Se plantea, también, como el punto de referencia para la transmisión de la perspectiva y conocimiento científico a la industria marina y alimentaria.

En este foro se abordarán aspectos como la producción sostenible, la seguridad alimentaria, la alimentación saludable, el entorno social o las tecnologías más novedosas del sector alimentario.

Esta cita se dirige a todos los agentes involucrados en el desarrollo competitivo y sostenible de la industria marina y alimentaria, tanto del ámbito empresarial como académico.

.