Aceites de cooperativa de Jaén, premiados en concurso internacional de Italia

Tres variedades de aceite de oliva virgen extra (aoves) de la cooperativa San Juan de Jaén han sido premiados en Pésaro (Italia) en el concurso internacional L'Orciolo D'Oro".

Según una nota de la cooperativa, los aceites galardonados han sido el Picual y el Arbosana, con una distinción y una gran mención respectivamente en la categoría de Frutados Medios, y el Cornezuelo de Jaén, con medalla de bronce en Frutados Intensos en su primera participación en el certamen.

El certamen está organizado por la sociedad gastronómica Enohobby Club dei Colli Malatestiani y selecciona los mejores aoves basándose en parámetros sensoriales y químicos.

La participación en el concurso obliga a que cada productor, por cada muestra de aceite presentado, envíe una declaración con sus datos, el área de producción del aceite, la modalidad del cultivo, la denominación comercial del producto y una copia certificada de los análisis que indique, entre otros, el valor de la acidez de la muestra.

Según la fuente, este control más específico le sirve para situarse entre los concursos mejor valorados por la lista de World Best Olive Oils.

.