Presidente del Consejo Regulador: "la DO Cava es mucho más que Corpinnat"

El presidente del Consejo Regulador del Cava, Javier Pagés, ha subrayado la unión del sector y ha afirmado que "la DO Cava es mucho más que Corpinnat", los productores que han decidido abandonar la Denominación de Origen Cava.

El Consejo Regulador del Cava ha celebrado este viernes una rueda de prensa en Vilafranca del Penedès sobre la marcha del grupo Corpinnat, formada por nueve bodegas.

Javier Pagés ha querido destacar que el sector "está unido" y ha recalcado: "la DO Cava es mucho más que Corpinnat, tenemos un futuro brillante y lo mejor está por venir e igual que unas bodegas se han ido, también hay otras que quieren entrar".

Tras enumerar las bondades de la denominación de origen, Pagés ha apuntado que es "normal" que haya divergencias en una entidad tan grande.

"Respetamos la decisión de todos los que quieran coger otro camino -ha añadido- porque para nosotros lo importante es seguir evolucionando y vemos el futuro con optimismo, pero nos centraremos en nuestro trabajo y no en el que hagan otros".

Sobre un posible acuerdo con Corpinnat, Pagés ha explicado que desde el Consejo Regulador tienen un proyecto en el que confían y que llevarán adelante.

"Si ellos quieren volver, nosotros estaremos encantados, aunque hay que dejar claro que son lo que son por el trabajo que han hecho pero también por haber formado parte de la DO Cava", ha puntualizado.

Pagés ha replicado a las críticas según las que las mejores bodegas que tenía la DO Cava se han ido y ha afirmado: "El cava de paraje calificado es una de las cúspides y hay muchas bodegas de la DO Cava que trabajan muy bien, con cava reserva y gran reserva de gran calidad porque la denominación tiene muchas bodegas con gran prestigio y el cava tiene exactamente la misma fuerza ahora que hace tres días".

En el mismo sentido, el presidente de Pimecava, Pere Guilera, ha afirmado: "la calidad es patrimonio de todos, no sólo de algunos, y estamos cansados que se cuestione la calidad de los que nos quedamos dentro de la denominación de origen".

Preguntado por si Corpinnat podrá poner la palabra cava en sus etiquetas, Javier Pagés ha manifestado: "salir de la DO Cava quiere decir salir de la marca cava y de su regulación y, por tanto, esto significa que no pueden utilizar, ni ellos ni otros, la palabra cava, pero estamos seguros que tampoco tienen la intención de hacerlo".

Finalmente, cuestionado por si uno de los motivos de la marcha de Corpinnat ha sido el no poder poner su nombre en las etiquetas de manera inmediata, Pagés ha asegurado que "ni Corpinnat ni ningún otro elaborador puede salir en la etiqueta de la DO Cava, sino todos querrían diseñar la etiqueta a su gusto y esto es imposible".

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