Planta piloto Cidaf ofrece soluciones biotecnológicas al sector alimentario

La Junta ha resaltado la tecnología de la planta piloto del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (Cidaf) de Granada, orientado al diseño y aplicación de soluciones biotecnológicas que atiendan a nuevas demandas de alimentos funcionales, para prestar servicios a empresas del sector.

La delegada de Conocimiento y Empleo, Ana Belén Palomares, ha mantenido una reunión con los principales responsables del centro para conocer los recientes proyectos y las instalaciones en investigación y desarrollo (I D) que tiene en marcha esta entidad y que la sitúa entre las más punteras del Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada.

Palomares ha manifestado que el Cidaf es un centro de investigación de excelencia modelo para la industria agroalimentaria, principalmente porque su labor se orienta al diseño y la aplicación de soluciones biotecnológicas que atienden a nuevas demandas del mercado de los alimentos funcionales, suplementos dietéticos, alimentos enriquecidos y dietas para grupos especiales.

La planta piloto cuenta con un completo equipamiento para hacer el escalado preindusrial, incluyendo tecnologías como esterilización con tratamiento térmico, filtración por membranas, spray dryer (secado por pulverización) o emulsionadores de mezcla.

Además, a ello se une el área de investigación que está equipada con laboratorios dotados de la más avanzada tecnología separativa disponible para la identificación, caracterización y formulación de ingredientes bioactivos.

Para ganar más competitividad, el pasado 6 de noviembre el Cidaf solicitó una ayuda para infraestructuras a la Secretaría General de Universidades, Investigación y Tecnología, dependiente de la Consejería de Conocimiento, Investigación y Universidad, por un importe de 550.000 euros, que completaría el equipamiento de la planta piloto, ha informado el director, Antonio Segura.

La finalidad del Cidaf es la transferencia tecnológica desde el mismo centro y de centros de investigación de las universidades a las necesidades reales de la industria.

Sus ingresos provienen de la prestación de servicios biotecnológicos a empresas farmacéuticas, químicas y agroalimentarias, ha informado la Junta.

.