APAG se manifestará en Zafra para pedir modificación normativa del porcino

La organización agraria APAG Extremadura Asaja se manifestará el próximo día 27, con motivo de la inauguración de la Feria Ganadera de Zafra, a la que está previsto que asista el ministro e Agricultura, Luis Planas, para pedir una modificación de la norma de calidad del porcino ibérico.

Así lo ha anunciado el presidente de esta organización, Juan Metidieri, en una rueda de prensa hoy en Mérida, en la que ha destacado la importancia que el sector porcino tiene para la región y para España.

En ese sentido, ha precisado que, según datos del Ministerio, el censo de cabezas de porcino era en 2017 de 664.000 en España y de 284.000 en Extremadura, la mayor parte de ellos, 263.000 en la provincia de Badajoz.

Metidieri ha demandado un cambio "inmediato" en la norma de calidad del ibérico, en vigor desde el 2014, y ha reclamado, entre otras medidas concretas, que se permita la coexistencia de razas porcinas de prototipo racial con las de árbol genealógico.

Asimismo, ha indicado la importancia de rebajar a un mes o dos, la edad de sacrificio tanto para el porcino de cebo como para el de cebo de campo, de tal forma que las edades de sacrificio se fijen 8 ó 9, 10 ó 11 y 14 meses para los porcinos cebados con bellota en montanera.

Además, ha recordado que la Sectorial del Porcino sugiere un sistema que garantice la trazabilidad del deshuesado y troceado del jamón y otras piezas, al tiempo que se establezca un sistema de etiqueta en los sobres que, junto con la trazabilidad del operador, haga que los loncheados lleguen al consumidor con un elemento que reconozca el producto al igual que los precintos.

En esta misma línea, Juan Metidieri ha hecho hincapié en la eliminación de las entidades de certificadoras e inspectoras de la autenticidad del porcino ibérico, pues ha alegado un control excesivo .

También ha manifestado que se les está "atracando" por parte del sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad (Ítaca), ya que en un año se ha pasado de pagar por animal de 1,5 euros hasta 8 euros en estos controles.

Por último, el presidente de APAG Extremadura Asaja ha hecho un llamamiento a todos los ganaderos con "el fin de alzar la voz y que el ministro de Agricultura nos escuche".

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