Integración y pago por calidad propone Cooperativas al Plan Estratégico Vino

Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha apuesta por la integración comercial, la planificación productiva y el pago por calidad como ejes básicos del Plan Estratégico del Vino de la región para el periodo 2019-2025, que, a priori, califica de "muy generalista y sin objetivos claros ni cuantificables".

Así se desprende de las aportaciones que ha hecho a la propuesta de Plan Estratégico que la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural traslado a las organizaciones representativas del sector vitivinícola regional el pasado mes de julio, ha informado Cooperativas en nota de prensa.

Ante los planteamientos generales y transversales que la Consejería propone, la organización cooperativa ha mostrado su apoyo a la planificación productiva y comercial de campañas siempre que se partan de datos objetivos y fiables que "ayuden al sector a adoptar las acciones y estrategias más adecuadas para los intereses de los viticultores, cooperativas y bodegas de Castilla-La Mancha".

Para ello, el portavoz vitivinícola de la Cooperativas, Juan Fuente, considera que una de las primeras medidas que habría que adoptar es "destinar los rendimientos agronómicos excesivos y las sobremaduraciones de cada campaña a la elaboración de mosto hasta alcanzar al menos el 20 % de la producción anual".

Además, propone el abastecimiento del mercado tradicional de alcoholes y vinagres, de entre el 5 y el 10 % de la producción de cada campaña vitivinícola, para "asegurar mayor calidad y más valor a los vinos que cada campaña se elaboren en la región".

Respecto al pago selectivo por calidad de la uva, Cooperativas ha trasladado su "absoluto compromiso" con la diferenciación y el pago de la materia prima mediante parámetros agronómicos y analíticos objetivos, y ha subrayado que esta medida, junto a la integración comercial, son los dos ejes fundamentales en los que trabaja la organización cooperativa en los últimos años.

En cuanto a la promoción de figuras de calidad de los vinos de Castilla-La Mancha, cree que sería "deseable" una actualización de los pliegos de condiciones de modo que sean "más coherentes" las limitaciones de rendimientos, que son tan dispares en las diferentes figuras de calidad.

Asimismo propone que la promoción de los vinos de calidad se realice "alineando e integrando recursos financieros y humanos para una mejor comunicación al consumidor final".

Por otro lado, Cooperativas defiende que Castilla-La Mancha debería tener un Centro de Investigación Vitivinícola de referencia que ayude al sector en su evolución y aboga por investigar y desarrollar líneas que ayuden a la optimización y el control del agua para riego, factor crítico y determinante de la competitividad del viñedo de la comunidad autónoma.

La búsqueda y adaptación a variedades de vid más rústicas y mejor adaptadas a las nuevas condiciones ambientales resistentes a enfermedades y plagas, junto a nuevas tecnologías, manejos del suelo y optimización energética en las bodegas, la reutilización de subproductos y residuos y el control en la emisión de gases de efecto invernadero (GEI), son otras de las sugerencias de Cooperativas.

Por último, Cooperativas avanza que es "absolutamente básico e imprescindible abordar un ambicioso programa de formación entre las organizaciones representativas del sector y la Administración regional", para formar y orientar a los viticultores en el diseño y explotación más adecuado de sus plantaciones, según su orientación productiva y el mercado al que se destine.

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