Restaurantes de Menorca bajan facturación un 10 % en primera quincena agosto

Mahón, 16 ago (EFE)- El presidente de la Asociación de Hostelería y Restauración de Menorca, José Bosch, ha asegurado hoy a Efe que, en líneas generales, los establecimientos asociados a esta entidad han descendido su facturación en la primera quincena de agosto "un mínimo del 10 %", en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Bosch ha avanzado la cifra, aunque ha dejado claro que los números oficiales no se harán públicos hasta finales de mes.

El presidente de la patronal ha recordado que la temporada de 2017 fue una de las mejores de la historia y que, por lo tanto, el sector no debe ser "catastrofista".

Los datos revelados por el presidente de la Asociación de Hostelería y Restauración de la isla ponen en relieve el descenso generalizado del 10 %, en el término municipal de Ciutadella, siendo las urbanizaciones turísticas las que más acusan esta tendencia a la baja.

Bosch ha detallado que este comportamiento "irregular" se debe a la contratación de paquetes con media pensión o del "todo incluido". En cuanto al mercado nacional, que opta por una urbanización turística, tiende a desplazarse a la ciudad para disfrutar de la amplia oferta gastronómica que ofrece Ciutadella, registrando los establecimientos de la zona "un relevante descenso de clientes".

Además, Bosch augura que la segunda quincena de agosto "mantendrá la inercia" de la primera y ha recomendado controlar el gasto en los restaurantes referentes a la contratación de personal.

Según Bosch, algunos empresarios, pensando en el éxito de la campaña del año pasado, han realizado este año un esfuerzo que no se verá recompensado.

Finalmente, el empresario ha situado al mercado nacional como el predominante en estas primeras semanas de agosto. Uno de los mercados más agradecidos con la cultura gastronómica de la isla, el francés, se mantiene y el italiano desciende ligeramente.

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