Comienza la única vendimia de Europa que se hace a mano y usando mulas

La vendimia en la comarca malagueña de la Axarquía, la única de Europa que se hace completamente a mano y usando mulas para trasladar la uva por la elevada inclinación del terreno, ha dado comienzo con una previsión de ?calidad excelente? por las condiciones climáticas de la temporada.

Estos viñedos son los que se encuentran más al sur del continente europeo, en plena zona de la Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, famosa internacionalmente por sus moscateles dulces, y la vendimia en la Axarquía es enormemente singular y ha sido definida por los críticos como ?extrema y heroica?.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen ha informado hoy en un comunicado de que la uva moscatel y tinta garnacha ha comenzado a recogerse a mano en los municipios de Almáchar, Moclinejo o El Borge, y prevé para el conjunto de la provincia un rendimiento productivo de unos cuatro millones de kilos.

Esta recolección se hace manualmente en pendientes de hasta el 70 por ciento, sin terrazas, lo que dificulta aún más el laboreo, y con ayuda de mulas, las únicas capaces de escalar llevando el peso de las cajas.

Según el Consejo, el estado sanitario de las cepas y los racimos es ?muy bueno?, por lo que se prevé que la calidad de la uva vendimiada sea ?excelente?, con una maduración alcohólica y fenólica óptimas.

Las abundantes lluvias y las suaves temperaturas han propiciado una buena evolución del proceso vegetativo de la planta y estas condiciones y la falta de incidencias durante la floración han favorecido que el cuajado de la uva se desarrolle de acuerdo a las fechas habituales.

De esta forma, el inicio de la vendimia ha vuelto a sus fechas habituales en Málaga, el primer tercio de agosto, después de que el año pasado se adelantara a finales de julio.

Los factores climáticos de este año podrían haber dado lugar al desarrollo de hongos como el mildiu, pero la vigilancia de los viticultores ha hecho posible que el viñedo haya llegado a la fecha limpio de enfermedades y plagas.

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