El futuro del vino pasa por la ecosostenibilidad, según expertos

El futuro del vino pasa por la "ecosostenibilidad", según han expuesto hoy especialistas en este ámbito en la IX Jornada DIAM "Vino y ecosostenibilidad", celebrada en Logroño y en la que se ha analizado la situación del sector ante normativas que plantean mayores exigencias de producción saludable y sostenible.

Esperanza de Marcos, del Ministerio de Agricultura, que participa en las negociaciones para la elaboración de la normativa europea, ha detallado las novedades del nuevo reglamento que regulará a partir de 2021 la producción ecológica, ha informado la organización, en una nota.

Como invitado especial, el presidente de la Denominación de Origen Penedés y uno de los impulsores de la viticultura ecológica en España, ha dado a conocer el reto que se plantea al pretender que en un futuro próximo todo el viñedo inscrito en la Denominación que preside sea ecológico.

También ha expuesto los trabajos que desarrolla para conseguir vides más resistentes a las plagas y al cambio climático.

El director del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), José Miguel Martínez Zapater, ha explicado los nuevos proyectos de investigación que se han puesto en marcha en el campo de la genética con el objetivo de seleccionar clones con capacidad de adaptación al cambio climático y que permitan una menor utilización de productos fitosanitarios e incluso la eliminación de algunos, como los derivados del cobre, cuya prohibición es previsible.

En la ponencia ?La sostenibilidad como estrategia sectorial: visión nacional e internacional?, la responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino, Trinidad Márquez, ha destacado el creciente peso de este tema y ha detallado las acciones se desarrollan para impulsar la sostenibilidad, así como las directivas adoptadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Como un ejemplo de referencia a nivel internacional para el sector vitivinícola, el técnico de energías renovables de Familia Torres, Josep Ribas, ha aportado la experiencia de esta bodega pionera en afrontar el reto de la sostenibilidad y, en especial, su implicación en la lucha contra el cambio climático.

Han hablado también sobre la gestión integrada y sostenible del viñedo expertos como Juan Bautista Chávarri, responsable de la Finca y Bodega Institucional del Gobierno de La Rioja, quien se ha referido a la amplia experiencia adquirida con los proyectos europeos relacionados con la ?ecosostenibilidad? que se desarrollan desde hace años.

El presidente de la Asociación Riojana para el Progreso de la Viticultura, Eugenio García del Moral, ha afirmado que existe una creciente preocupación por la falta de una información precisa y fundamentada científicamente de las diferentes alternativas que tienen los viticultores para la protección sanitaria del viñedo.

El consultor especializado en sostenibilidad, Tomás Camarero, ha explicado que existe una gran oportunidad de crecimiento del mercado de vinos ecológicos, que ha definido como "la expresión máxima de la personalidad propia y única del terroir?.

?El auge de la revolución verde va a ser una realidad a pesar de las resistencias?, ha asegurado Camarero, quien se ha apoyado en datos sobre la evolución que tiene la venta de los productos "bio" en grandes superficies.

El punto de vista de las bodegas, para las que la demanda de los vinos ecológicos solo representaba hasta ahora un reducido nicho de mercado por el que no habían manifestado interés, ha quedado expuesto por los respectivos directores de Marketing de dos grupos bodegueros de diferente perfil en Rioja, como Bodegas Faustino, representada por Gerardo Alonso, y La Rioja Alta, representada por Eladio Aráiz.

Ambas bodegas han sido noticia recientemente por el lanzamiento de un vino ecológico, en el primer caso, y por la puesta en cultivo ecológico del viñedo de su propiedad en el segundo.

Coincidiendo en la oportunidad de negocio que representa este mercado, han puesto de manifiesto la necesidad de identificar adecuadamente el producto ecológico, trabajar la confianza del consumidor, dominar el sabor, e incluso defender el paisaje que forma parte del escenario del producto ecológico.

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