Un rincón para degustar los mejores platos de la Costa Blanca en Madrid

Un rincón para degustar los mejores platos de la Costa Blanca alicantina en pleno centro de Madrid es una de las principales apuestas promocionales de la Diputación de Alicante con motivo de la Feria Internacional de Turismo Fitur.

Se trata del rincón 'Food Experience', en el número 4 de la calle Ballesta, junto a la Gran Vía, que ha inaugurado en la segunda jornada de Fitur el presidente de la Diputación de Alicante, el popular César Sánchez, para mostrar al público de la calle los platos y productos típicos.

La Costa Blanca apuesta este año en Fitur por la gastronomía como uno de sus productos más potentes, genuinos y reconocibles para el turista nacional e internacional, como se refleja en que cuenta con una docena de estrellas Michelín (la quinta provincia de España) y por sus numerosos productos con denominación de origen.

Sánchez ha destacado que esta novedosa propuesta impulsada por el Patronato Provincial de Turismo trata de dar a conocer al público "lo mejor de la cocina alicantina".

Sánchez ha comentado que la provincia ofrece un amplio abanico de experiencias gastronómicas "únicas y diferenciadas" que la posicionan en los mapas gastronómicos internacionales como "uno de los territorios donde mejor se come y donde destaca la calidad de los productos y materias primas".

Con un precio por degustación de 3,50 euros, de los cuales 50 céntimos se donarán al Banco de Alimentos de Alicante, el público puede catar desde guisos tradicionales a cocina de vanguardia, elaborado todo por reconocidos chefs de restaurantes alicantinos.

Estos platos se acompañarán de productos con denominación de origen como vinos de Alicante, bebidas espirituosas tradicionales de la montaña, uva embolsada del Vinalopó, nísperos de Callosa d'en Sarrià, Turrón de Jijona y Alicante, Cerezas de la montaña o Granada Mollar de Elche.

Este espacio está auspiciado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) y se convertirá en punto neurálgico culinario donde, además, se mostrarán publicaciones y material promocional de los municipios de la provincia.

El jueves se degusta arroz de alcachofas de La Vega Baja con boquerones y mero, con un postre de boniato y calabaza en texturas, a cargo de Roberto Carrillo, chef del restaurante "Las Columnas" de Torrevieja.

Posteriormente, hay una exhibición de coctelería con degustación de gin-tonics preparados con ginebra Monastrey, por cortesía de Disbranding.

Mañana, viernes, se ha previsto olleta de blat picat (plato típico de la montaña alicantina) con postre almojábana con helado de arrop i tallaetes, a cargo de David Navarro, chef del restaurante "Casa el Tío David" de Alfafara.

El segundo menú consiste en un arroz meloso con sepionet y pulpo, y leche frita de postre por parte de Javier del Castillo, del restaurante "La Cava Aragonesa" de Benidorm.

También una degustacióón de Granada Mollar de Elche, por cortesía de su Consejo Regulador DOP.

El sábad arroz y pata con arnadí de postre, crema de almendras y cuajada de cargo de Francisco Hernández, chef del restaurante "Salvadora" de Villena.

Del mismo modo, gazpachos de Castalla y de postre buñuelos de bacalao a cargo de Gladis Guill, chef del restaurante "Nou Trinquet" de Castalla. Además, hay una exhibición barista con degustación de café, por cortesía de Café Jurado.

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