La quesería Mausitxa de Elgoibar, ganadora del Campeonato de Queso de Pastor
La quesería del Elgoibar Mausitxa ha ganado hoy la edición XXXIV del Campeonato de Euskal Herria de Queso de Pastor,[…]
La quesería del Elgoibar Mausitxa ha ganado hoy la edición XXXIV del Campeonato de Euskal Herria de Queso de Pastor, disputado en la localidad guipuzcoana de Idiazabal, y en el que ha quedado como segunda clasificada Kortaria de Lekaroz.
El certamen, organizado por la asociación de pastores Artzai Gazta y el Ayuntamiento de Idiazabal, es la culminación del proceso de selección de los mejores quesos de Bizkaia, Gipuzkoa, Álava y Navarra.
De esta manera, el concurso ha reunido a las cuarenta mejores queserías, clasificadas en los campeonatos celebrados en Agurain, Axpe, Legazpi y Uharte Arakil, han informado los organizadores en un comunicado.
Las quesería Kortaria de Lekaroz (Navarra) y Patxi López de Uralde (Álava) han obtenido el segundo y tercer premio, respectivamente.
Artzai Gazta agrupa a 107 pastores alaveses, vizcaínos, guipuzcoanos y navarros que elaboran sus quesos con leche cruda de oveja lacha procedente directamente de explotaciones ganaderas familiares cuyo objetivo es el desarrollo rural desde la perspectiva de una economía biosostenible.
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