La producción de faba asturiana superará las 200 toneladas

La cosecha de faba asturiana será este año de récord y se situará por encima de las 200 toneladas, más del doble de la producción alcanzada el pasado año, según los datos que maneja el consejo regulador de uno de los productos más emblemáticos del Principado, acogido a la Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Según este organismo, se espera que la cosecha de 2017 sea "una de las más prolíficas de los últimos años, ya que en esta temporada los 144 productores acogidos a la IGP han sembrado 166 hectáreas de fabas, 32 hectáreas más que en 2016, lo que supone un incremento del 20 por ciento.

A esto se han sumado unas condiciones meteorológicas idóneas para el desarrollo y crecimiento del cultivo, con lluvias en verano y escasez de precipitaciones durante el otoño.

Este tiempo ha favorecido el crecimiento de las vainas que este año llegan a pesar cinco gramos, mientras que en la cosecha anterior no superaron los tres gramos cada una.

El cultivo de la faba en Asturias se sigue realizando de forma artesanal y en la mayoría de los casos la siembra, la escarda de malas hierbas, la recolección y la selección del grano se realiza a mano.

.