La producción de queso manchego aumentó un 6,05 % en 2016

La producción de queso manchego 2016 ascendió a 15.464.997 kilos, lo que supone un incremento del 6,05 % con respecto al ejercicio anterior en el que se produjeron 9.107.125 kilos, según ha informado la Fundación Consejo Regulador Queso Manchego.

Asimismo, ha precisado que del total de la producción 6.357.872 kilos (41,11 %) se destinaron al mercado interior y 9.107.125 kilos (58,89 %) a exterior, lo que supone un incremento del 3,99 % en las exportaciones con respecto a 2015.

El principal importador de queso manchego es Estados Unidos al que se destinaron 4.376.239 kilos, el 48,05 % del total exportado y el 28,29 % de la producción total, según la información facilitada por la Denominación de Origen, que ha destacado también que las ventas a este país crecieron un 3,47 % respecto al año anterior.

El segundo país importador es el Reino Unido, con 1.257.802 kilos, un 25,9 % más que en 2015, seguido de Alemania que adquirió 1.155.834 kilos, 3,79 % por encima del año anterior.

Por el contrario, las ventas a Francia y Suiza descendieron el 10,93 % y el 9,29 % respectivamente.

La Fundación ha precisado que estos cinco países reciben 82,39 % del total de queso exportado.

A finales de 2016 había 749 ganaderías inscritas, 10 menos que en 2015, que suman 547.000 ovejas, 16.000 más que el año anterior, mientras que la producción de leche alcanzó los 80 millones de litros de litros, algo más de 6 millones más respecto al 2015.

El número de queserías certificadas apenas sufrió variación, ya que solo se produjo un alta durante el ejercicio 2016 que finalizó con 65 inscritas.

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