Promueven la investigación y la formación de enólogos con relación al corcho

El rector de la Universidad de la Rioja, Julio Rubio, y el director del Institut Català del Suro (ICSuro), Albert Hereu, han firmado un convenio para impulsar la investigación y la formación de los enólogos sobre los tapones de corcho y su interacción en la evolución del vino en botella.

Esta colaboración académica prevé que ambas instituciones realicen conjuntamente diversas actividades, entre ellas promover la visita de los estudiantes de enología al ICSuro y a las empresas elaboradoras de tapones de corcho o la colaboración en proyectos de investigación.

También se organizarán sesiones de formación periódica para los alumnos de enología en materia de taponamientos y últimos avances e innovaciones en el binomio vino-corcho.

El Institut Català del Suro es un consorcio creado en 1991 que tiene como misión promover el desarrollo de toda la cadena de valor del sector del corcho, mediante la investigación, la innovación, la formación y la comunicación.

Por su parte, la Universidad de la Rioja fue el primer campus español que implantó la titulación de Enología en 1996 y actualmente participa en el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, un instituto de investigación tripartito con el CSIC y el Gobierno de la Rioja.

Tras la firma del convenio, el ICSuro ha realizado una sesión formativa para los alumnos de enología titulada "El corcho en la enología", en la que se ha descrito toda la cadena de valor del corcho, desde el bosque hasta el producto final, pasando por todas las etapas del proceso de fabricación.

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