La Feria del Mercado del Aceite acogerá 27 catas y conferencias de expertos

La Feria del Mercado del Aceite (World Olive Oil Exhibition) que se celebra los días 29 y 30 de marzo en el recinto de IFEMA en Madrid, acogerá en su sexta edición 27 catas y conferencias de expertos de 7 países distintos.

Según ha informado hoy la organización de la feria, el director general del Consejo Oleícola Internacional, Abdellatif Ghedira, ofrecerá la primera conferencia del programa, en la que realizará una radiografía de las cifras del sector del aceite de oliva a nivel mundial, de este encuentro anual que organiza la empresa Pomona Keepers, de Manzanares (Ciudad Real).

Además, el consultor internacional y profesor universitario Juan Vilar Hernández hablará sobre las nuevas geografías productoras del aceite de oliva y el director de Desarrollo y Comunicación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CCAE), Diego Granado, explicará las normas internacionales que facilitan la comercialización del aceite de oliva virgen extra (AOVE) ecológico.

La valoración energética de los subproductos del olivar como elementos de lucha contra el cambio climático centrará la charla del profesor de la Universidad de Jaén Juan Antonio la Cal y el 'Olivar y cambio climático' la de Luca Testi, del departamento de Agronomía del Instituto de Agricultura Sostenible.

También el programa contempla otras ponencias relacionadas con salud, como la que ofrecerá el doctor ciudadrealeño Javier Paulino sobre la 'Influencia de los polifenoles del AOVE en la salud'.

La experiencia española se ampliará con 'La consolidación de la marca de calidad en el mercado del aceite de oliva', a cargo del secretario general de la Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen Extra y de la DO Baena, José Manuel Bajo, y 'El trabajo de la Asociación Española de los Municipios del Olivar (AEMO)' que impartirá la presidenta de AEMO, alcaldesa de Montoro y presidenta de la Red de Ciudades Oleícolas del Mediterráneo, Ana María Romero.

Entre las conferencias también destacan las que protagonizarán algunos de los países asistentes a esta feria, caso del director general de la Oficina del Aceite de Oliva de Túnez, Chokri Bayoudh, que hablará sobre 'Presente y futuro de los aceites tunecinos'.

Además, el director de Olive Oil Japan, Toshiya Tada, explicará cuáles son las preferencias del consumidor, gustos y actitud hacia el aceite de oliva en Japón, y el vicepresidente de Oleificio Zucchi, Giovanni Zucchi, hablará sobre 'Paralelismo entre los mercados español e italiano de aceite de oliva'.

Mientras, el programa de catas se abrirá con una selección excepcional de aceites de oliva de California en una de las primeras presentaciones de este producto gourmet en España, que conducirá Alexandra Kicenik Devarenne, una de las personalidades más relevantes del sector del aceite de oliva en Estados Unidos.

Junto a California también presentarán la calidad de sus aceites de oliva Meknès-Fez (Marruecos), Extremadura, Túnez, Uruguay e Italia, y los aceites ecológicos tendrán un espacio especial gracias a la Cata-Conferencia de los premiados en el XVII Concurso EcoTrama.

Completarán el programa de actividades los talleres dirigidos por Gastroleum, la cata de tapones comestibles de AOVE y una cata de aceites de oliva de alta gama todavía por confirmar.

La WOOE, que ha obtenido el reconocimiento de Feria Internacional por parte del Ministerio de Economía e Industria, cuenta con una zona de exposición donde se cierran los contactos comerciales y con el Olive Oil Bar, un espacio de cata libre para profesionales donde el año pasado se realizaron más de 20.000 degustaciones de 500 referencias de aceites de oliva participantes.

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