Más de 1.200 personas disfrutaron de la VIII Feria de la Trufa de Molina

Más de 1.200 personas han disfrutado de la VIII Feria de la Trufa celebrada ayer en Molina de Aragón (Guadalajara), en la que participaron once restaurantes y casi una decena de expositores procedentes de Soria, Cuenca, Guadalajara, Teruel y Huesca.

Los visitantes de la feria, organizada por Trufarc, pudieron familiarizarse con el aroma característico de la "tuber melanosporum"; adquirir este preciado hongo o algunos de los productos disponibles en el mercado elaborados con este manjar como aceite, queso o incluso chocolate.

También pudieron aprender un poco más sobre el proceso de cultivo y los productos para favorecer una buena cosecha y degustar las diferentes propuestas gastronómicas que cocinaron los restaurantes del Geoparque de la Comarca de Molina-Alto Tajo para la ocasión, han destacado hoy los organizadores en una nota de prensa.

"Desde Trufarc también queremos fomentar este aspecto ya que la feria es y debe ser un lugar de encuentro de productores, aficionados a la trufa y vecinos de la zona en el que se aprende y se intercambian experiencias e impresiones", ha señalado el presidente de la Asociación de Desarrollo Rural Molina de Aragón-Alto Tajo, Alejandro Atance.

Para el gerente del Geoparque, Juan Manuel Monasterio, "dar un mayor protagonismo a la gastronomía en esta edición ha sido todo un acierto" y ha agregado que, desde el Geoparque, "seguiremos apoyando todas las iniciativas que pretendan impulsar y dar a conocer los productos de calidad de esta comarca".

En este sentido ha recordado que ya están trabajando en la Feria de la Caza, Pesca y el Turismo Rural, que se celebrará en el mes de abril y a la que se ha invitado a más de 80 expositores de estos tres sectores en toda España.

"La afluencia de público durante la mañana fue ciertamente elevada y estamos muy contentos de que tanta gente pudiera disfrutar del sabor de la trufa negra preparada por los restaurantes de la zona durante la celebración del I Concurso de Tapas", ha agregado el presidente de Trufarc.

La tarde estuvo dedicada a la destreza de los olfateadotes caninos con el tradicional concurso de perros truferos, que tuvieron que superar un circuito en búsqueda del oro negro.

La feria se clausuró a las 20.00 horas con la entrega de premios a los participantes en los dos certámenes.

Así, el restaurante "Corrinche", de Alcoroches, se llevó el primer premio del Concurso de Tapas, quedando en segunda posición "El Rincón del Gin Tonic".

En lo que se refiere al Concurso de Perros Olfateadores, la ganadora fue Jéssica Moreno y el segundo premio fue para Adrián Berzosa.

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