Bacalao "a viana", la receta de la ciudad lusa de Viana do Castelo para Fitur

La ciudad lusa de Viana do Castelo apostará por dar a probar entre los visitantes de la Feria Internacional de Turismo de Madrid -del 18 al 22 de enero- la típica receta del bacalao "a viana".

Se trata de un plato tradicional de este municipio luso limítrofe con Galicia, que consiste en bacalao "confitado" con cebolla, acompañado de patatas, pan frito y col salteada.

En España, esta receta se popularizó gracias al cocinero televisivo Karlos Arguiñano, que la promocionó en varias ocasiones en sus programas de cocina.

Junto con su oferta culinaria, Viana do Castelo, que acude con un expositor propio, también divulgará sus excelencias patrimoniales, culturales y naturales.

La concejal de Turismo de este Ayuntamiento, María José Guerreiro, dijo hoy a Efe que harán hincapié en sus "trajes típicos, en los bordados y en la etnografía".

De esta manera, darán a conocer "una fiesta religiosa que atrae mucho turismo", como es la Romería de Nuestra Señora de la Agonía, donde se exhiben en agosto los trajes típicos de esta ciudad, junto con danzas y cantares singulares.

Otro de los objetivos de su participación en Fitur es la promoción de los recursos naturales de la localidad, sobre todo los senderos que pueden ser recorridos por los turistas, a pie o en bicicleta.

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