Cooperativa Manzanares bate récord con 111 millones de kilos de uva recogidos

La cooperativa manzanareña 'Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero' ha concluido la actual campaña de vendimia con una producción de 111 millones de kilos de uva, un 12 por ciento más que en la pasada campaña, que es la más alta recogida desde su fundación hace 62 años.

La cooperativa se ha consolidado, así, como la segunda con mayor producción de España, según ha informado la sociedad en nota de prensa, en la que ha precisado que el aumento registrado se debe al "importante" incremento de socios y a las hectáreas que han entrado en producción en esta campaña, que se ha prolongado por espacio de 51 días, desde el 25 de agosto hasta anteayer, en que se han llegado a molturar en un día hasta 4 millones de kilos de uva.

El volumen de producción alcanzado ha permitido obtener un amplio abanico de variedades de uvas blancas y tintas de cultivo tradicional y también de uvas procedentes de agricultura ecológica para el vino ecológico que lleva elaborando desde 1992, en que se convirtió en la primera cooperativa de Castilla-La Mancha en producir este tipo de vino.

El objetivo de 'Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero' está marcado tanto por la dimensión para conseguir la optimización del recurso como por la calidad de la uva que moltura y que antes de entrar a la bodega es clasificada de 1ª, 2ª y 3ª categoría, en base a unos parámetros previamente establecidos como la acidez, potasio, ácido glucónico y actividad fermentativa, ha añadido.

Para conseguir la dimensión y la calidad adecuada, la cooperativa ha invertido 20 millones de euros en los últimos 6 años, 4 de ellos durante esta campaña, lo que ha permitido incrementar su capacidad hasta los 105 millones de litros y mejorar todos los procesos productivos, desde la recepción de las uvas prensado e instalaciones de frío con 7 millones de frigorías.

También ha construido nuevos laboratorios, sala de microbiología, sala de catas y despachos técnicos.

Una vez finalizada la vendimia, la cooperativa está empezando a dar salida a los diferentes vinos elaborados a más de 17 países de todo el mundo y está inmersa en la preparación de la gama de vinos embotellados de la añada 2016 que saldrán al mercado el próximo mes de noviembre bajo las marcas 'Epílogo' (uvas varietales), 'Yuntero' (D.O. La Mancha), 'Lazarillo' (Vino de la Tierra de Castilla) y 'Mundo Yuntero' (ecológico).

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