Pincho de carrillera confitada, apuesta de Coria para certamen de Consuegra

El Restaurante Montesol de Coria (Cáceres), con su tapa "Carrillera confitada en salsa de bellota con manzana y frutos rojos", representará a la ciudad en el IX Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales de Consuegra (Toledo), que tendrá lugar el 5 y el 6 de noviembre.

Este certamen está organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales, una alianza integrada por diez municipios españoles y portugueses cuyo patrimonio medieval les confiere un atractivo turístico de primer nivel, ha informado el Ayuntamiento cauriense en una nota.

Con este evento gastronómico la Red busca, además de darse a conocer a los vecinos de cada municipio adscrito, animar y dinamizar la hostelería de barra de las ciudades medievales que conforman la asociación mediante la selección de los empresarios más activos, competitivos e interesantes de cada municipio.

Los municipios que concursarán en la gran final internacional son Almazán (Soria), Consuegra (Toledo), Coria (Cáceres), Estella-Lizarra (Navarra), Hondarribia (Gipuzkoa), Laguardia (Álava), Olivenza (Badajoz), Pedraza (Segovia) y Sigüenza (Guadalajara) en España, y Marvão en Portugal.

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