Más de 5.500 explotaciones se han integrado ya a la IGP Ternera asturiana

Un total de 5.568 explotaciones ganaderas se han integrado ya a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Asturias, tras haber sumado 126 ganaderías durante el primer semestre del año, un 19 por ciento más que un año antes, según los datos que ha facilitado hoy la directora gerente de esta sello de calidad, Elena Cebada.

Según ha asegurado hoy Cebada, la IGP Ternera Asturiana es el cuatro sello de calidad en volumen de facturación del país y sus números indican que siguen en línea ascendente y que se han superado todas las previsiones de su Consejero Regulador.

El número de mayoristas y carniceros que distribuyen Ternera Asturiana también se ha incrementado en un 19 por ciento y la marca cuenta con cinco nuevos mayoristas en la región.

Según Elena Cebada, esto ha contribuido a que el volumen de certificación se haya incrementado un 11 por ciento, con 11.150 terneros sacrificados ys 3,2 millones de kilos de carne certificada.

Además, la certificación de Ternera Asturiana ecológica ha aumentado un 19%, dato que confirma la tendencia ascendente en la demanda de este tipo de producción.

En relación a la actividad de control e inspección, desde el Consejo Regulador se han realizado 1.100 inspecciones a ganaderos, mayoristas, salas de despiece, puntos de venta y se han tomado más de 11.300 muestras para control de trazabilidad.

Un tercio de la producción se consume en el mercado nacional, especialmente en Madrid, León y Baleares.

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