Promoción y consolidación de exportaciones, objetivos de la DO Queso Manchego

La implantación de la marca, la promoción del queso manchego y la consolidación de las exportaciones son los objetivos del nuevo presidente de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego, Antonio Martínez Blasco.

Martínez Blasco, el primer ganadero que preside la entidad quesera, ha explicado en una entrevista con Efe que, durante los cuatro años de mandato, los nuevos patronos (ocho por el sector ganadero y otros tantos por el quesero) incidirán en el "proyecto de exportación" que se inició en la anterior legislatura.

Ese proyecto ha permitido que prácticamente el 70 por ciento de la producción de queso manchego se destine a los mercados internacionales.

La consolidación de las exportaciones lleva implícito el aumento de la demanda de leche de oveja manchega, ha subrayado el presidente de la DO, para quien los precios de la materia prima, 1,20 euros el litro de media, "están a unos niveles bastante satisfactorios" para el ganadero.

"A todos los ganaderos nos gustaría cobrar el máximo posible por la leche de oveja manchega", ha asegurado Martínez Blasco, que ha resaltado que "evidentemente hay que saber buscar el equilibrio entre el precio final de venta del producto y los costes de producción", como ocurre entre la oferta y la demanda de queso manchego.

En este contexto ha añadido que, pese a que es muy pronto, prevé para este año un incremento de la producción del 2 % respecto a la de 2015 en que se alcanzaron 14,5 millones de kilos.

Martínez Blasco, "satisfecho" y "agradecido" por su elección como presidente de una denominación que ampara a un producto " tan emblemático" como el queso manchego, considerado como el "embajador" de Castilla-La Mancha, también ha destacado el apoyo recibido hasta el momento del Gobierno regional con cuyos responsables piensa reunirse lo más pronto posible.

Respecto al fraude, el presidente ha incidido en la necesidad de continuar educando al consumidor para que sepa reconocer e identificar a un queso manchego del que no lo es y pretendan venderlo como tal, porque "un producto tan reconocido es inevitable que se trate de imitar y de copiar", una circunstancia ante la que hay que "seguir estando vigilantes", ha concluido.

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