Alcampo se interesa por el sistema productivo de Ternera de Extremadura

Directivos de la cadena Alcampo de toda España y expertos cárnicos de sus comercios y mercados han conocido de primera mano el proceso de elaboración y el sistema productivo de la carne certificada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Extremadura.

La finca Haza de la Concepción, ubicada en Malpartida de Plasencia (Cáceres) y propiedad de la Diputación de Cáceres, ha servido de aula para formar a los asistentes en el manejo de la ternera según los requisitos que se recogen en el pliego de las condiciones de la IGP.

Algo que también han podido conocer en el matadero de Almaraz (Cáceres) que visitaron previamente, según ha informado la institución provincial en una nota.

Del mismo modo, los asistentes se interesaron por la labor de protección que hace la Diputación de Cáceres, a través de la Sociedad Agropecuraria, de la raza Blanca Cacereña, raza emblemática de la provincia, además de conocer las demás razas que alberga la explotación.

Una labor de protección que ha sido calificada de "magnífica" por el director técnico de la IGP, Miguel Morillo-Velarde.

La diputada de la Sociedad Agropecuaria Provincial, Angélica García, ha destacado la importancia de este organismo, que es el encargado de la gestión tanto de la finca Haza de la Concepción, en Malpartida de Plasencia, como de la finca El Cuartillo, en Cáceres.

Sus actividades agropecuarias están encaminadas al mantenimiento productivo de las explotaciones al tiempo que permiten, mediante técnicas agrícolas compatibles con la conservación del medio, la puesta en práctica de una serie de programas de conservación y mejora animal.

A esto se añade la contribución de la Sociedad Agropecuaria a las producciones pecuarias de la provincia mediante las adjudicaciones de ganado.

.