La UNIA organiza un curso para maestros de almazara en Meknès (Marruecos)

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha organizado, junto con la Escuela Internacional de Agricultura (ENA), un curso de formación para maestros de almazara en Meknès (Marruecos).

El curso, que se celebra entre hoy y el 19 de mayo, aborda la Elaboración del aceite de oliva y aprovechamientos de subproductos del olivar, y está dirigido por Luis Rallo, director del CAEDER de la UNIA, y coordinado por Noureddine Ouazzani, investigador y responsable del proyecto Agro-Pôle Olivier de la ENA, y por la técnico del CAEDER, Lourdes Soria.

Según explica en un comunicado la UNIA, coincidiendo con la celebración del curso, la universidad andaluza ha sido distinguida con el Premio Paternaire del Agro-pôle de la ENA, que ha recibido Soria en representación del rector Eugenio Domínguez Vilches.

La inauguración del curso ha contado con la participación de Abdeslam Chriqui, del Ministerio de Agricultura y Pesca de Marruecos; Mardochée Devico, presidente de la Asociación UDOM; Lourdes Soria, de la UNIA; Rachid Benali, presidente de l'Interprolive de Marruecos, y Taoufik Benziane, director de la ENA.

El curso se celebra en la Escuela Internacional de Agricultura de Meknès y pretende favorecer el intercambio de tecnología y conocimientos relacionados con el olivar y el proceso de producción del aceite de oliva respecto al medio ambiente, el desarrollo sostenible, la calidad, la nutrición y los beneficios sobre la salud y la cultura del aceite de oliva.

Se trata, según explican, de temáticas ineludibles en lo sucesivo para desarrollar las ventajas competitivas de este producto y que constituyen las bases de los conceptos de las estrategias actuales de mercadotecnia sobre el mismo.

Durante el curso se analizarán aspectos relacionados con el aceite de oliva tales como la innovación, el etiquetado y el control de calidad, las buenas prácticas en la recolección, extracción y almacenamiento, los factores agronómicos y el aprovechamiento y gestión de los subproductos del olivar.

En el curso intervienen varios ponentes de España, como Gabriel Beltrán, del IFAPA de Jaén; Blanca Lucena, de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía de la Junta de Andalucia; José Vico, responsable de Calidad de JaenCoop; José Antonio La Cal Herrera y Sebastián Sánchez, de la Universidad de Jaén.

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