Villaluenga del Rosario acoge este fin de semana su feria del queso artesanal

La localidad de Villaluenga del Rosario, en la sierra de Cádiz, acoge el próximo fin de semana la octava edición de la Feria del Queso Artesanal de Andalucía.

Más de treinta empresas del sector participarán en esta feria dedicada a los quesos artesanales procedentes de las razas autóctonas andaluzas.

La feria, con un programa en el que participan la Diputación Provincial de Cádiz, la Junta de Andalucía y Ayuntamiento de Villlaluenga, espera recibir hasta 20.000 visitantes, como en las anteriores ediciones, en las que el volumen de negocios para las queserías se acercó a los 400.000 euros.

En la presentación de la feria, el vicepresidente primero de la Diputación Provincial de Cádiz, Juan Carlos Ruiz Boix, ha explicado que la industria quesera es un "sector estratégico" para la provincia de Cádiz, por lo que se pondrá en marcha un Plan de Acción para impulsar el desarrollo de este sector que "contribuye a la conservación del patrimonio natural".

Los quesos derivados de la cabra payoya y de la oveja merina de Grazalema serán los exponentes más destacados de la provincia de Cádiz en la feria de Villaluenga.

Este es uno de los municipios que reflejan la expansión de la producción de quesos artesanales.

Con una población que ronda los 500 habitantes, en el municipio convergen seis fábricas de quesos que sustentan 50 empleos.

Catas dirigidas, talleres de lactancia de borregos, de ordeño y elaboración de quesos y degustaciones forman parte del programa de la Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario.

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