Veintena queserías se citan en Aracena (Huelva) en mercado referente nacional

La localidad serrana de Aracena (Huelva) ha abierto este mediodía el XVI Mercado del Queso Artesano al que hasta el próximo domingo acudirán cientos de personas para degustar los productos de 20 queserías de nueve comunidades autónomas y 15 provincias diferentes.

Se trata de una cita gastronómica que con el paso de los años se ha convertido en un referente a nivel nacional en lo que ha calidad y tradición se refiere, según han destacado desde el Ayuntamiento, debido, fundamentalmente, a esa presencia de queserías pequeñas y familiares, en su mayoría, productores de sus propios quesos que cumplen el requisito de artesanal.

De ello da buena muestra el ambiente que, desde este mediodía, se vive en el Pabellón ferial de la localidad, al que no han parado de acudir vecinos y turistas que han optado por la sierra de Huelva para disfrutar del Puente de Diciembre.

Entre las queserías participantes destacan las andaluzas Sevilla, Córdoba, Jaén, Cádiz, Málaga y Huelva; Extremadura está representada con tres queserías de Badajoz y una de Cáceres; Castilla la Mancha participa con dos empresas de la provincia de Ciudad Real; Castilla y León, Cantabria, Galicia y Huesca están representadas con una empresa, a las que hay que sumar las asturianas con sus reconocidos quesos cabrales.

Habituales y muy esperados en la cita son los quesos mahones de las Islas Baleares, que vuelven a estar presentes en Aracena.

Para favorecer la posibilidad del público de degustar el máximo de quesos posibles, el Ayuntamiento de Aracena, organizador de esta cita, ha establecido un sistema de degustación que consiste en la venta por la organización de bonos de 10 degustaciones a realizar en cualquiera de los puntos de venta por el precio de 5 ?.

El sorteo de un lote de quesos es otro aliciente para el público, a través de participaciones que otorgarán las empresas por la compra de algún queso.

El mercado se completa con la participación de 9 empresas de artesanos que ofrecerán otros productos y un servicio de bar con fin benéfico, como cada año, a cargo de la ONG Ibermed.

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