Un congreso analiza pasado, presente y futuro de los vinos andaluces

Un centenar de expertos se reúnen desde hoy en el primer Congreso Internacional del Vino en Andalucía (CIVA), que se celebra en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) para analizar el pasado, el presente y el futuro de estos caldos.

Los organizadores del congreso han elegido esta localidad gaditana para abordar este análisis porque, además de su importancia como productores de Manzanilla, Sanlúcar fue puerto de entrada y de llegada de expediciones náuticas, como la primera vuelta al mundo que se cumplimentó hace 500 años, consideradas como potentes impulsoras de la internacionalización de los vinos andaluces.

El consejero de Cultura, Miguel Ángel Vázquez, ha destacado hoy en la inauguración del congreso que el vino "forma parte de la cultura de Andalucía" y es "una seña de identidad" regional.

Los vinos andaluces son también, ha añadido el consejero, unos "embajadores" de Andalucía que aúnan tradición e innovación.

Por ello ha elogiado la oportunidad de reflexionar sobre "el futuro" de este "patrimonio inmaterial" que, además de ser importante por su dimensión económica, es un elemento de "primer interés" para otras dimensiones de Andalucía, como la turística, cultural o antropológica.

El primer Congreso Internacional del Vino en Andalucía (CIVA), que se celebrará en Sanlúcar de Barrameda hasta el próximo 15 de septiembre y reúne a más de un centenar de expertos procedentes de universidades andaluzas y latinoamericanas, así como de otras comunidades autónomas, centros de investigación, Denominaciones de Origen andaluzas y empresarios del sector, y de organismos de la Junta de Andalucía y del Gobierno de España.

El presidente de la Academia Andaluza de Ciencia Regional (ACACR) y del comité organizador del CIVA, José Vallés Ferrer, y el director del Instituto Universitario de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO) de la Universidad de Cádiz, Carmelo García Barroso, han destacado el carácter transversal del Congreso, que "viene para servir al sector en su conjunto, porque el desarrollo económico es cosa de todos", en palabras de Vallés.

En las ocho sesiones del CIVA se incluirán una decena de conferencias, 18 ponencias, 24 comunicaciones orales y tres mesas redondas, que abordarán el análisis del sector desde diferentes perspectivas: economía y comercialización, internacionalización, enoturismo, legislación, cultura, historia, gastronomía, la manzanilla y la investigación para el desarrollo.

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