Tejerina afirma que la norma del ibérico ha recuperado la raza y producción

La ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha afirmado esta mañana en Salamanca que la normativa sobre el cerdo Ibérico, aprobada por el Gobierno central, ha recuperado la raza y la producción, y facilitado que el sector sea mejor que en 2012.

En declaraciones a los periodistas, antes de participar en el Foro de La Gaceta Regional de Salamanca sobre "La importancia del ibérico en la economía salmantina", García Tejerina también ha pedido al sector que, una vez recuperado, "siga desarrollándose y "aprovechando las oportunidades del comercio internacional".

Para la ministra, el sector del Ibérico "es seña de identidad de la marca España y de calidad de la gastronomía, de la excelencia de la producción de los alimentos españoles".

"Hoy sacrificamos más ibéricos. Se ha conseguido que tenga hoy más garantías, y esto se traduce en un mayor valor añadido porque hemos visto también que se han recuperado los precios para los ganaderos", ha agregado.

.