Salamanca hace de su "montanera" una fiesta para ensalzar valor de su ibérico

El próximo 2 de diciembre Salamanca celebrará el Día de la Montanera, dedicada a esa última fase de engorde del cerdo ibérico a base de bellota, para ensalzar el valor del producto y su excelencia.

Así lo ha detallado hoy el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, durante la presentación en la feria de Turismo de Interior (INTUR) de Valladolid, dos propuestas de turismo relacionadas con la naturaleza.

Esta "montanera" se celebrará en una finca del municipio de Sando, con presencia de profesionales, ganaderos, sumilleres o cocineros, y tendrá como pregonero al actor salmantino José Antonio Sayagués, que además será nombrado primer Montanero Mayor.

La "montanera" es "el engorde del cerdo ibérico con bellota" y pasa de 100 a 150 kilos, ha recordado el presidente de la Diputación salmantina.

El otro reclamo natural de Salamanca propone siete rutas a través de la provincia para observar aves, con el fin de que Salamanca forme parte del mapa turismo ornitológico de España.EFE

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