Publican tercera edición del anuario "La Agenda del Olivar"

La tercera edición del anuario "La Agenda del Olivar" ha salido ya a la calle con el objetivo de acercar al lector de una manera didáctica, útil y de rápida consulta sobre los aspectos que conciernen al sector oleícola.

"La Agenda del Olivar" es un cuaderno-dietario que tiene la particularidad de que comienza el 1 de octubre y termina el 30 de septiembre del año siguiente, igual vigencia que la campaña oleícola o que el año hidrológico.

Este cuaderno-dietario consta de más de 170 páginas, en las que describe las definiciones de los aceites de oliva y de lo que supone este sector estratégico.

"La Agenda del Olivar" incluye informaciones relacionadas con la composición del aceite de oliva y de la aceituna, las bondades del aceite de oliva virgen extra, directorio y recetas para el presente y el futuro del sector oleícola de Jaén a cargo del experto Manuel Parras Rosa.

Junto a ello, incluye definiciones de numerosos términos empleados en el argot oleícola o el calendario de labores del olivar que resume José Muñoz Tortosa.

El balance de Expoliva 2017, el proceso de producción y elaboración del aceite de oliva virgen extra, la cata de aceite y los atributos positivos de los aceites de oliva y las principales variedades de aceite de oliva sintetizadas y resumidas por la experta Brígida Jiménez, entre otros asuntos, conforman los contenidos de la publicación.

Hay también opiniones del periodista Asensio López, editor de la publicación, y del presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, además de otras muchas informaciones, estadísticas y balances.

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