Nace la cooperativa 'BioAzafrán' en Toledo para producir azafrán ecológico

El municipio toledano de Villafranca de los Caballeros (Toledo) acogerá desde mañana, viernes, a la cooperativa 'BioAzafrán', con el objetivo de producir azafrán ecológico de calidad y unir el esfuerzo de un grupo de agricultores dedicados a este cultivo.

Según ha informado en nota de prensa la nueva cooperativa, la inauguración de la misma tendrá lugar mañana a las doce del mediodía por parte del consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo, quien acompañará en el acto al presidente de la nueva cooperativa, Anastasio Yébenes.

Al acto también asistirán el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca; el alcalde de Villafranca de los Caballeros, Julián Bolaños Pozo; y el restaurador Adolfo, que será nombrado socio de honor de la cooperativa.

La cooperativa 'BioAzafrán' se gestó en la cooperativa 'Cristo de Santa Ana' de Villafranca de los Caballeros y, según ha explicado Yébenes, pretende responder a la demanda de pequeños agricultores dedicados a este cultivo.

En este sentido, ha explicado que muchos de ellos son agricultores de fin de semana, con pequeñas parcelas y muchas dificultades para colocar su producto, que, en todo caso, es "exclusivo y de alta calidad", ha remarcado el presidente de la nueva cooperativa.

Por tanto, la finalidad ha sido unificar a los productores para abaratar costes de producción y aumentar la misma, ya que en la actualidad son 43 socios con cuatro hectáreas de regadío que este año han plantado dos de esas hectáreas, pero esperan poder plantar la totalidad el próximo año.

Respecto a la comercialización, Anastasio Yébenes ha señalado que el azafrán convencional se vende en gran cantidad porque tiene en la etiqueta la frase 'envasado en España', pero "viene de Irán", ha asegurado.

Sin embargo, 'BioAzafrán' quiere producir un azafrán "casi único y con una alta calidad", que se diferenciará por ser ecológico y estar acogido a la Denominación de Origen 'Azafrán de la Mancha'.

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