Magrama autoriza a Indlab, en Jerez, para control oficial de calidad aceite

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Magrama, ha autorizado al panel de cata de Indlab, Laboratorio Agroalimentario Industrial en Jerez de los Caballeros, para el control oficial de la calidad del aceite de oliva siendo "el primer laboratorio privado en lograr esta autorización".

Indlab podrá, por tanto, desarrollar estas funciones de control reservadas hasta hoy a los laboratorios públicos.

Cada año, el Magrama publica la relación de paneles de cata autorizados para el control oficial de la calidad del aceite de oliva virgen en España.

En ese listado solo aparecían laboratorios públicos como los de la Generalitat, el propio Magrama o el de la Junta de Extremadura, según ha resaltado el laboratorio jerezano en un comunicado.

En esta ocasión, el laboratorio Indlab ha sido el único laboratorio privado en conseguir demostrar el mismo nivel de precisión que los laboratorios públicos con "la ventaja de ofrecer resultados en 48 horas en plena campaña".

Esto, ha remarcado, permite a los interesados "mover su producto rápidamente sin perder oportunidades comerciales y reduciendo costes".

El panel de cata completa los análisis físico-químicos que determinan si un aceite cumple o no con la normativa.

Está compuesto entre 8 y 12 personas seleccionadas y entrenadas para detectar las características organolépticas del aceite de oliva, ha precisado en la nota.

La función principal del panel de cata es determinar si un aceite de oliva es virgen extra, virgen o lampante mediante la detección de atributos positivos o negativos en su degustación.

La subdirectora general de control y laboratorios alimentarios del Ministerio de Agricultura, Cristina Clemente, acompañada por la subdirectora adjunta, Ana Isabel Bravo y la jefa de coordinación del ministerio, Guadalupe Díaz, han visitado las instalaciones del laboratorio agroalimentario Indlab en Jerez de los Caballeros.

El objeto de la visita ha sido conocer de primera mano el panel de cata autorizado por su Ministerio y, en este sentido, han presenciado una cata de aceite para comprobar por sí mismas la manera de trabajar del laboratorio.

Para Juan Antonio Carrasco, consejero de Indlab, la visita de estas representantes del Ministerio de Agricultura ha permitido que "en Madrid pongan cara y método al laboratorio que ha logrado lo que nunca antes otro privado ha conseguido".

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