Los vinos de Jerez vuelven a su sobresaliente

Los vinos de Jerez han vuelto a obtener excelentes calificaciones en el "examen" al que han sido sometidos por los catadores de la Guía Peñín, que han comenzado en esta Denominación de Origen un trabajo que les llevará a probar y evaluar más de 11.000 caldos de toda España.

Como en años anteriores este trabajo de catas que quedará plasmado en esta guía de vinos españoles, que supera los 15.000 ejemplares en papel y se distribuye en 20 países en español, inglés y alemán, se ha iniciado esta semana en Jerez de la Frontera.

"Elegimos Jerez por un criterio técnico, porque sus vinos no dependen de una añada, lo que nos permite adelantar el calendario de visitas. En estas fechas en otros lugares como La Rioja o Ribera del Duero no están aún los vinos de la añada 2015", explica a EFE Carlos González, director de la Guía Peñín.

Y también por un motivo "más romántico", porque Jerez es la zona vinícola de mayor "singularidad".

En dos días los cuatro catadores del equipo de la guía han testado 250 caldos de la Denominación origen Jerez -Xèrés-Sherry- Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

"Jerez es la zona con mejores puntuaciones desde hace muchos años y este, más aún, porque incluso vinos de esta denominación con puntuaciones menos altas otros años, los finos y las manzanillas, han subido su puntuación porque cada vez se van haciendo más expresivos, con más notas de crianza", indica el catador.

Este experto cree que se debería "revisar al alza el precio del fino y de la manzanilla, porque cada vez se hace mejor producto".

Para el director de la Guía este no es un problema exclusivo de estos vinos. "Ocurre en toda España, es global. Somos tremendamente competitivos en el mercado internacional porque damos una calidad muy alta a precios bajos. En Jerez más aún, porque son vinos únicos en el mundo".

Durante siete meses este equipo viajará por toda España probando vinos -11.200 el año pasado- que se comercializarán durante el año 2017.

En la Guía Online el equipo actualizará sus primeras impresiones tras sus visitas a las distintas zonas productoras, que luego quedarán plasmadas en la próxima edición.

Las denominaciones de origen mejor puntuadas en la edición 2016 han sido la D.O. Jerez, con 91.67 puntos de media; Priorat, con 90.07, y Valdeorras, con 89.7.

El director de la Guía asegura que, aunque todo el mundo lógicamente quiere obtener una buena nota en esta guía que consultan desde particulares a exportadores, los catadores trabajan sin presiones. "No hay ninguna presión, somos muy serios, si no, no podríamos trabajar", afirma.

El trabajo de campo les permite además descubrir las innovaciones que los productores preparan.

Como en este caso, el trabajo de dos productores de Jerez que van a rescatar el concepto de lanzar finos por pagos.

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